Startseite » ZITRONENKUCHEN
ZITRONENKUCHEN

ZITRONENKUCHEN

Erstellt von Veröffentlicht auf in Backen, Desserts, Ernährung, Sommer, Vegetarisch

Für die Extraportion Sommerfeeling 🍋🔅. Die heißen Sommertage rücken immer näher. Was gibt es da Besseres als einen saftigen und erfrischenden Zitronenkuchen? Dann fehlen uns eigentlich nur noch zwei Zutaten für den perfekten Sommernachmittag: Sonne und ein gemütliches Plätzchen.

ZUTATEN

  • 2 Eier

  • 150 ml Kokosreismilch

  • 150 g Skyr Joghurt

  • 2 Zitronen

  • 30 g Kokosöl

  • 90 g Birkenzucker

  • 250 g Dinkelmehl

  • 60 g Whey Protein Vanille

  • 2 TL Backpulver

  • Für den Zuckerguss

  • 100 g Birken-Puderzucker

  • 3 EL Zitronensaft

  • gehackte Haselnüsse

ZUBEREITUNG

  • Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
     
  • Zitronenschale abreiben, Eier trennen und Kokosöl schmelzen.
  • In einer Schüssel Eidotter, Milch, Skyr, Zitronenzesten und -saft, Kokosöl und Birkenzucker vermengen.
  • Dinkelmehl, Whey Protein Vanille und Backpulver vermengen und zur Masse geben.
  • Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Kuchenmasse rühren.
  • Teig in eine Kastenform geben und für 35-40 Minuten im Ofen goldbraun backen. Stichprobe machen.
  • Für den Zuckerguss Birken-Puderzucker mit Zitronensaft verrühren.
  • Über den abgekühlten Kuchen gießen und nach Belieben mit Zitronenzesten und gehackten Haselnüssen garnieren.

NÄHRWERTE PRO STÜCK: 180 kcal / F 4 g / KH 32 g / E 9 g

Zitronenkuchen
Drucken

Zitronenkuchen

Kalorien pro Stück

180

kcal

ZUTATEN

  • 2 Eier

  • 150 ml Kokosreismilch

  • 150 g Skyr Joghurt

  • 2 Zitronen

  • 30 g Kokosöl

  • 90 g Birkenzucker

  • 250 g Dinkelmehl

  • 60 g Whey Protein Vanille

  • 2 TL Backpulver

  • Für den Zuckerguss

  • 100 g Birken-Puderzucker

  • 3 EL Zitronensaft

  • gehackte Haselnüsse

ZUBEREITUNG

  • Heize den Backofen auf 180 Grad vor. 
  • Zitronenschale abreiben, Eier trennen und Kokosöl schmelzen.
  • In einer Schüssel Eidotter, Milch, Skyr, Zitronenzesten und -saft, Kokosöl und Birkenzucker vermengen.
  • Dinkelmehl, Whey Protein Vanille und Backpulver vermengen und zur Masse geben.
  • Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Kuchenmasse rühren.
  • Teig in eine Kastenform geben und für 35-40 Minuten im Ofen goldbraun backen. Stichprobe machen.
  • Für den Zuckerguss Birken-Puderzucker mit Zitronensaft verrühren.
  • Über den abgekühlten Kuchen gießen und nach Belieben mit Zitronenzesten und gehackten Haselnüssen garnieren.

Hol’ dir das passende Equipment auf technogymstore.at

MyRun

MyRun

Technogym Bench

Technogym Bench

Technogym Cycle

Technogym Cycle

Teile diesen Beitrag