VEGANER BURGER SALAT

Wer kennt es nicht: wenn der Heißhunger auf einen Burger kommt, man aber gleich weiß, wieviele Kalorien auf einen warten 😬. Deshalb haben wir uns gedacht: wieso nicht den Geschmack beibehalten, aber eine gesündere Variante zubereiten 😉. Dabei haben wir dann auch noch komplett auf tierische Produkte verzichtet und eine vegane 🌱 Alternative gezaubert. Ein super leckerer veganer Burger Salat 🍔🥗 ist dabei entstanden und wir sind begeistert. Wir haben uns auf das Gemüse konzentriert und somit ein neues Geschmackserlebnis zubereitet 😋.

TIPP: Ihr könnt auch noch etwas veganen Käse 🧀 darüber verteilen 😉.

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ZUTATEN

• 2 EL (ca. 30 g) Alpro natur Sojajoghurt

• 4 Champignons

• 2 Burger Patties (The Vegetarian Butcher)

• Salat 

• Handvoll Blattspinat 

• 1 Zwiebel

• 2 Zehen Knoblauch

• 1 Karotte 

• 1 TL Kokosöl

• Salz und Pfeffer

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ZUBEREITUNG

• Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
• Eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel darin anschwitzen.
• Die Patties mit anbraten. Champignons in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Blattspinat dazu geben.
• Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
• Karotten waschen, falls gewünscht schälen, raspeln und zu dem Salat geben.
• Für die Sauce das Joghurt mit etwas Salz und Pfeffer würzen und gut mit dem Salat vermengen.
• Den Salat auf einem Teller servieren, die Champignons, den Spinat und die Patties darüber verteilen und mit der restlichen Sauce garnieren.

NÄHRWERTE PRO PORTION: 424 kcal / F 19 g / KH 26 g / E 38 g

Veganer Burger Salat

Portionen

1

Vorbereitung

10

Minuten

Kochzeit

10

Minuten

Kalorien pro Portion

424

kcal

Zutaten

• 2 EL (ca. 30 g) Alpro natur Sojajoghurt

• 4 Champignons

• 2 Burger Patties (The Vegetarian Butcher)

• Salat 

• Handvoll Blattspinat 

• 1 Zwiebel

• 2 Zehen Knoblauch

• 1 Karotte 

• 1 TL Kokosöl

• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
• Eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel darin anschwitzen.
• Die Patties mit anbraten. Danach die Champignons in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Blattspinat dazu geben.
• Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
• Karotten waschen, falls gewünscht schälen, raspeln und zu dem Salat geben.
• Für die Sauce den Joghurt mit etwas Salz und Pfeffer würzen und gut mit dem Salat vermengen.
• Den Salat auf einem Teller servieren, die Champignons, den Spinat und die Patties darüber verteilen und mit der restlichen Sauce garnieren.

TIPP

• Ihr könnt auch noch veganen Käse darüber streuen.

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