Name: Spargel Mango Salat mit Halloumi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Halloumi; 500 g Spargel; 1 Mango; 300 g Tomaten; 1 EL Honig; Pinienkerne; Saft einer Zitrone; 1 EL Senf; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer

Portionen

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

279 pro Portion

Die Spargelsaison hat begonnen und natürlich haben wir es uns nicht nehmen lassen, das Gemüse gleich in unserer Küche zuzubereiten 🤗. Es ist so vielseitig einsetzbar und wir haben uns für einen frischen Spargel-Mango-Salat entschieden, kombiniert mit würzigem Halloumi und einem leichten Dressing.

ZUTATEN

1 Halloumi
500 g Spargel
1 Mango
300 g Tomaten
1 EL Honig
Pinienkerne
FÜR DAS DRESSING
Saft einer Zitrone
1 EL Senf
1 EL Ahornsirup
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

Den Spargel klein schneiden und bissfest kochen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
Die Mango schälen und gemeinsam mit den Tomaten klein schneiden.
Für das Dressing alle Zutaten in einem Gefäß miteinander verrühren.
Das Gemüse und die Mango in einer Schüssel mit dem Dressing gut vermengen und kurz kühl stellen.
Den Halloumi in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und zum Schluss den Honig darüber verteilen.
Einmal wenden, damit der Käse von beiden Seiten schön goldbraun wird.
Den Salat auf einen Teller platzieren, den Käse darüber verteilen und das Gericht mit den Pinienkernen vollenden.

NÄHRWERTE PRO PORTION: 279 kcal / F 14 g / KH 26 g / E 13 g

Spargel Mango Salat mit Halloumi

Portionen

Vorbereitung

Minuten

Kochzeit

Minuten

Kalorien pro Portion

279

kcal

Zutaten

1 Halloumi
500 g Spargel
1 Mango
300 g Tomaten
1 EL Honig
Pinienkerne
FÜR DAS DRESSING
Saft einer Zitrone
1 EL Senf
1 EL Ahornsirup
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Spargel klein schneiden und bissfest kochen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
Die Mango schälen und gemeinsam mit den Tomaten klein schneiden.
Für das Dressing alle Zutaten in einem Gefäß miteinander verrühren.
Das Gemüse und die Mango in einer Schüssel mit dem Dressing gut vermengen und kurz kühl stellen.
Den Halloumi in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und zum Schluss den Honig darüber verteilen.
Einmal wenden, damit der Käse von beiden Seiten schön goldbraun wird.
Den Salat auf einen Teller platzieren, den Käse darüber verteilen und das Gericht mit den Pinienkernen vollenden.