Name: Cremige Sellerie-Birnen Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 ml Gemüsebrühe; 200 ml Creme Fine 7%; 2 Birnen; 1 Knollensellerie; 1-2 Karotten; Thymian; Salz und Pfeffer

Portionen

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

145 pro Portion

Wir lieben es einfach verschiedene Zutaten miteinander zu kombinieren und dadurch neue Geschmäcker zu kreieren 👩‍🍳. Diese Woche haben wir als Basis Sellerie gewählt. Die Knolle fördert die Verdauung, wirkt entschlackend und entgiftend, somit ein guter Start für ein gesundes Gericht 🤩. Dazu haben wir, als Kontrast, eine Birne genommen. Das Fazit unserer cremigen Sellerie-Birnen Suppe: LIEBEN WIR 😋!

🌱 P.s.: ihr könnt die Sahne durch eine vegane Alternative ersetzen.

ZUTATEN

400 ml Gemüsebrühe
200 ml Creme Fine 7%
2 Birnen
1 Knollensellerie
1-2 Karotten
Thymian
Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

Sellerie und Karotten schälen und gemeinsam mit einer Birne kleinschneiden.
In einem Topf, mit etwas Öl, scharf anbraten bis Röstaromen entstehen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 15 Minuten gar kochen.
In der Zwischenzeit die zweite Birne in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne, von beiden Seiten, anbraten.
3-4 Esslöffel von der Sahne in einen Behälter geben und den Rest zu der Suppe gießen.
Jetzt alles fein pürieren und nachwürzen.
Falls gewünscht kann jetzt noch etwas Wasser, für die richtige Konsistenz, dazugegeben werden.
Noch einmal alles aufkochen, die Suppe in einen tiefen Teller geben, etwas Sahne darüber träufeln und die angebratenen Birnenscheiben darauf platzieren.
Mit Thymian und Pfeffer das Gericht vollenden.

NÄHRWERTE PRO PORTION: 145 kcal / F 5 g / KH 18 g / E 4 g

Cremige Sellerie-Birnen Suppe

Portionen

Vorbereitung

Minuten

Kochzeit

Minuten

Kalorien pro Portion

145

kcal

Zutaten

400 ml Gemüsebrühe
200 ml Creme Fine 7%
2 Birnen
1 Knollensellerie
1-2 Karotten
Thymian
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Sellerie und Karotten schälen und gemeinsam mit einer Birne kleinschneiden.
In einem Topf, mit etwas Öl, scharf anbraten bis Röstaromen entstehen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 15 Minuten gar kochen.
In der Zwischenzeit die zweite Birne in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne, von beiden Seiten, anbraten.
3-4 Esslöffel von der Sahne in einen Behälter geben und den Rest zu der Suppe gießen.
Jetzt alles fein pürieren und nachwürzen.
Falls gewünscht kann jetzt noch etwas Wasser, für die richtige Konsistenz, dazugegeben werden.
Noch einmal alles aufkochen, die Suppe in einen tiefen Teller geben, etwas Sahne darüber träufeln und die angebratenen Birnenscheiben darauf platzieren.
Mit Thymian und Pfeffer das Gericht vollenden.