Name: Schokoladenkuchen ohne Mehl
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 Eier; 40 g Erythrit; 150 g Zartbitterschokolade; 50 g Butter; Prise Salz; gehackte Walnüsse; Beeren zum Dekorieren

Stück

14-16

Vorbereitung

10 Minuten

Backzeit

30 Minuten

Kalorien

149 pro Stück

Schokolade geht doch immer! Vor allem, wenn sie in Form eines warmen Kuchens serviert wird. Unseren haben wir komplett ohne Mehl zubereitet. Dadurch hatte er eine Fudge-Konsistenz und war richtig intensiv im Schokoladengeschmack. Getoppt mit ein paar frischen Früchten oder einem selbstgemachten Eis ist es ein Dessert, welches mit Sicherheit jeder lieben wird.

ZUTATEN

3 Eier
40 g Erythrit
150 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
Prise Salz
gehackte Walnüsse
Beeren zum Dekorieren

ZUBEREITUNG

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Schokolade klein hacken und gemeinsam mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier trennen und das Eiweiß leicht salzen.
Die eine Hälfte des Zuckers mit dem Eigelb und die andere mit dem Eiweiß schaumig schlagen.
Die lauwarme Schokoladenmasse in einem langsamen Strahl unter die Eigelbmischung rühren.
Gehackte Walnüsse und das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Die Masse in eine gewünschte Form füllen und für ca. 30 Minuten backen.
Mit Früchten eurer Wahl dekorieren und genießen.

NÄHRWERTE PRO STÜCK: 149 kcal / F 11 g / KH 8 g / E 3 g

Schokoladenkuchen ohne Mehl

Stück

14-16

Vorbereitung

Minuten

Backzeit

Minuten

Kalorien pro Stück

149

kcal

Zutaten

3 Eier
40 g Erythrit
150 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
Prise Salz
gehackte Walnüsse
Beeren zum Dekorieren

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Schokolade klein hacken und gemeinsam mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier trennen und das Eiweiß leicht salzen.
Die eine Hälfte des Zuckers mit dem Eigelb und die andere mit dem Eiweiß schaumig schlagen.
Die lauwarme Schokoladenmasse in einem langsamen Strahl unter die Eigelbmischung rühren.
Gehackte Walnüsse und das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Die Masse in eine gewünschte Form füllen und für ca. 30 Minuten backen.
Mit Früchten eurer Wahl dekorieren und genießen.