Name: Marmorkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 Eier; 120 g Dinkelmehl; 150 g Apfelmus (ungesüßt); 100 ml Hafermilch; 1/2 Pkg. Backpulver; 25 g Backkakao; Vanilleextrakt; Erythrit

Portionen

8-10

Vorbereitung

10 Minuten

Backzeit

ca. 30 Minuten

Kalorien

86 pro Stück

Was passt besser als ein leckerer Marmorkuchen zum Sonntagskaffee 🤔? Genau, ein gesunder 😉.
Wir haben den Zucker durch Apfelmus und Erythrit ersetzt, dadurch ist dieses Rezept eine tolle zuckerfreie Alternative 🤩.

Einen kleinen Tipp hätten wir noch für euch: damit der Kuchen auch am Tag danach schön saftig bleibt, am besten in einer Tupperware aufbewahren 😉.

ZUTATEN

3 Eier
120 g Dinkelmehl
150 g Apfelmus (ungesüßt)
100 ml Hafermilch
1/2 Pkg. Backpulver
25 g Backkakao
Optional
Vanilleextrakt
Erythrit

ZUBEREITUNG

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Eier und das Apfelmus in einer großen Schüssel gut verrühren.
Das Mehl, optional mit Erythrit und dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit 80 ml Milch unter die Ei-Apfelmus Masse geben.
Gründlich rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Teig auf zwei Schüsseln aufteilen.
In die eine Hälfte Bourbon-Vanille einrühren.
In die zweite Hälfte den Kakao und die restliche Milch (etwa 25 ml).
Nun zuerst den hellen Teig in eine kleine Kastenform geben.
Den dunklen Schokoladenteig darüber verteilen und wie vom Marmorkuchen gewohnt, mit einer Gabel leicht kreisförmig vermengen, sodass ein Muster entsteht.
Den Kuchen für 30 Minuten im Backofen backen.
Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

NÄHRWERTE PRO STÜCK: 86 kcal / F 2 g / KH 12 g / E 3 g

Marmorkuchen

Portionen

8-10

Vorbereitung

Minuten

Backzeit

Minuten

Kalorien pro Stück

kcal

Zutaten

3 Eier
120 g Dinkelmehl
150 g Apfelmus (ungesüßt)
100 ml Hafermilch
1/2 Pkg. Backpulver
25 g Backkakao
Optional
Vanilleextrakt
Erythrit

Zubereitung

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Eier und das Apfelmus in einer großen Schüssel gut verrühren.
Das Mehl, optional mit Erythrit und dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit 80 ml Milch unter die Ei-Apfelmus Masse geben.
Gründlich rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Teig auf zwei Schüsseln aufteilen.
In die eine Hälfte Bourbon-Vanille einrühren.
In die zweite Hälfte den Kakao und die restliche Milch (etwa 25 ml).
Nun zuerst den hellen Teig in eine kleine Kastenform geben.
Den dunklen Schokoladenteig darüber verteilen und wie vom Marmorkuchen gewohnt, mit einer Gabel leicht kreisförmig vermengen, sodass ein Muster entsteht.
Den Kuchen für 30 Minuten im Backofen backen.
Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.