CHILI CON QUINOA

Chili con Carne kennt wahrscheinlich jeder von uns doch habt ihr auch schon einmal etwas von Chili con Quinoa gehört oder vielleicht auch schon probiert es zuzubereiten 🤔?
Wir haben es auf jeden Fall zum ersten Mal gemacht und sind sowieso von der mexikanischen Küche hin und weg 🤩. Das ist, im Gegensatz zum Originalrezept, eine vegane Variante. Wir ersetzten somit das Hackfleisch mit Quinoa und lassen den Geschmack gleich 😉😋.

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ZUtaten

• 20 g Quinoa

• 130 g Tomaten geschnitten

• 80 ml passierte Tomaten

• 60 ml Wasser

• 60 g Bohnen

• 30 g Mais

• 1 Zwiebel

• Pfeffer, Salz, Chilli & Kräuter

• ½ EL Öl

• 1 Limette

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Zubereitung

• Zwiebel schälen und klein schneiden.
• Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.
• Anschließend den Quinoa hinzugeben und kurz mit anbraten.
• Danach mit Wasser ablöschen.
• Alle weiteren Zutaten, bis auf die Limette, dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. 
• Bei Bedarf nochmals etwas Wasser hinzugeben.
• Alles auf einem Teller anrichten und den Saft einer Limette darüber pressen. 

NÄHRWERTE PRO PORTION: 104 kcal / F 1 g / KH 20 g / E 4 g

Chili con Quinoa

Servings

2-3

servings

Vorbereitung

5

Minuten

Kochzeit

35

Minuten

Kalorien pro Portion

104

kcal

Zutaten

• 20 g Quinoa

• 130 g Tomaten geschnitten

• 80 ml passierte Tomaten

• 60 ml Wasser

• 60 g Bohnen

• 30 g Mais

• 1 Zwiebel

• Pfeffer, Salz, Chilli & Kräuter

• ½ EL Öl

• 1 Limette

Zubereitung

• Zwiebel schälen und klein schneiden.
• Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.
• Anschließend den Quinoa hinzugeben und kurz mit anbraten.
• Danach mit Wasser ablöschen.
• Alle weiteren Zutaten, bis auf die Limette, dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. 
• Bei Bedarf nochmals etwas Wasser hinzugeben.
• Alles auf einem Teller anrichten und den Saft einer Limette darüber pressen. 

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