Name: Spinat Kichererbsen Laibchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Kichererbsen; 200 g Spinat TK; 150 g Erbsenmehl; ca. 50 g Lauch; 1,5 EL Chiasamen; 200 ml Mandelmilch ungesüßt; Petersilie; Kokosöl zum Anbraten; Chili; Salz und Pfeffer

Portionen

9 Laibchen

Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Kalorien

88 pro Laibchen

Lust auf ein schnelles Mittagessen? Wir haben für euch vegane und glutenfreie Spinat Kichererbsen Laibchen gekocht 😋🥬. Statt herkömmlichen Mehl haben wir Erbsenmehl verwendet, welches unserer Meinung nach geschmacksneutral ist und somit nur der Bindung dient 😉. Sie sind schön knusprig von außen und saftig von innen geworden 🤩.

ZUTATEN

100 g Kichererbsen
200 g Spinat TK
150 g Erbsenmehl
ca. 50 g Lauch
1,5 EL Chiasamen
200 ml Mandelmilch ungesüßt
Petersilie
Kokosöl zum Anbraten
Chili
Salz und Peffer

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ZUBEREITUNG

Den Spinat auftauen lassen.
Kichererbsen, Spinat, Lauch und Petersilie vermengen.
Die Kichererbsen mit einer Gabel grob zerdrücken.
Restliche Zutaten hinzufügen und gut miteinander vermischen.
Die Masse ca. 5 min rasten lassen (da die Chiasamen leicht quellen müssen).
Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Mandelmilch hinzugeben.
Aus der Masse handflächengroße Laibchen formen und von beiden Seiten anbraten.

NÄHRWERTE PRO LAIBCHEN: 88 kcal / F 1 g / KH 11 g / E 6 g