Name: Gefüllte Paprika mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Paprika; 250 g Rinderfaschiertes; 5-6 Kartoffeln; 1 Zwiebel; 200 g geriebener Käse light; 1 Dose gestückelte Tomaten; 3 EL griechischen Joghurt; Salz und Pfeffer; Paprika, Kräuter und Knoblauch; 400 ml Wasser oder Brühe

Portionen

Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

392 pro Portion

Dieses Gericht würden wir definitiv in die Kategorie – einfache aber leckere Hausmannskost – geben 👩‍🍳. Gefüllte Paprika sind sättigend und können gesund zubereitet werden 🌶😉. Ihr könnt in die Füllung eigentlich jedes Gemüse das ihr zuhause habt, wie zum Beispiel Zucchini, Karotten oder Kürbis, reinschnibbeln 🥒🥕. Also hier lautet die Devise: mehr ist mehr 😋!

ZUTATEN

4 Paprika
250 g Rinderfaschiertes
5-6 Kartoffeln
1 Zwiebel
200 g geriebener Käse light
1 Dose gestückelte Tomaten
3 EL griechischen Joghurt
Salz und Pfeffer
Paprika, Kräuter und Knoblauch
400 ml Wasser oder Brühe

ZUBEREITUNG

Die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und aushöhlen.
Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und klein schneiden.
Die Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten, danach das Fleisch dazugeben und alles gemeinsam scharf anbraten.
Die Kartoffeln hinzugeben, kurz mit anrösten und danach mit Wasser oder Brühe ablöschen.
Gut würzen und einkochen lassen, bis die Kartoffeln bissfest sind.
Tomaten hinzugeben, alles gut vermengen und nochmal abschmecken.
Den Ofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Die Masse in die Paprika füllen, mit ca. 50 g Käse bestreuen und für 25-30 Minuten in den Ofen geben.
Für die Sauce 3 EL Joghurt, Salz und Pfeffer, sowie 150 g Käse miteinander vermengen.

NÄHRWERTE PRO STÜCK: 392 kcal / F 219 g / KH 23 g / E 32 g

Gefüllte Paprika mit Kartoffeln

Portionen

Vorbereitung

Minuten

Kochzeit

Minuten

Kalorien pro Portion

392

kcal

Zutaten

4 Paprika
250 g Rinderfaschiertes
5-6 Kartoffeln
1 Zwiebel
200 g geriebener Käse light
1 Dose gestückelte Tomaten
3 EL griechischen Joghurt
Salz und Pfeffer
Paprika, Kräuter und Knoblauch
400 ml Wasser oder Brühe

Zubereitung

Die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und aushöhlen.
Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und klein schneiden.
Die Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten, danach das Fleisch dazugeben und alles gemeinsam scharf anbraten.
Die Kartoffeln hinzugeben, kurz mit anrösten und danach mit Wasser oder Brühe ablöschen.
Gut würzen und einkochen lassen, bis die Kartoffeln bissfest sind.
Tomaten hinzugeben, alles gut vermengen und nochmal abschmecken.
Den Ofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Die Masse in die Paprika füllen, mit ca. 50 g Käse bestreuen und für 25-30 Minuten in den Ofen geben.
Für die Sauce 3 EL Joghurt, Salz und Pfeffer, sowie 150 g Käse miteinander vermengen.