PEANUT BUTTER CAKE

Die Erdnussbutter ist schon gar nicht mehr wegzudenken aus unserem Vorratsschrank 🥜. Sie kommt bei uns in pikanten Saucen zum Einsatz, aber vor allem in Süßspeisen lieben wir sie 😋. Beim Kauf sehen wir uns die Inhaltsstoffe immer ganz genau an und verwenden nur welche ohne zusätzlichen Zucker oder Palmfett 👆. Es gibt mittlerweile einfach unglaubliche viele verschiedene Varianten: creamy, crunchy, salted und und und. Diese Woche haben wir sie für unseren super schnellen Peanut Butter Cake verwendet 🥧.

Tipp: Wenn ihr die Milch durch Hafer-, Soja- oder Mandelmilch ersetzt, habt ihr auch im Handumdrehen eine vegane Alternative zubereitet 🌱.

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ZUTATEN

• 300 g Dinkelmehl

• 100 g Erythrit

• 2 TL Backpulver

• 300 ml Milch 

• 100 ml Öl

• 2 TL Vanilleextrakt

• 15 g Backkakao

• 120 g Erdnussbutter

• 1 Prise Salz

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ZUBEREITUNG

• Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
• Eine Silikonform vorbereiten oder eine Kuchenform einfetten und mehlen.
• Mehl, Erythrit und Backpulver vermengen.
• Milch und Öl, sowie Vanilleextrakt hinzugeben und gut mixen.
• Teigmenge halbieren, zu der einen Hälfte den Kakao geben und zu der anderen die Erdnussbutter.
• Nun den Teig abwechselnd in eine Form füllen und mit einer Gabel ein Muster reinmachen.
• Zum Schluss den Kuchen für ca. 40-45 Min backen.

NÄHRWERTE PRO STÜCK: 181 kcal / F 10 g / KH 23 g / E 5 g

Peanut Butter Cake

Stück

14-16

Vorbereitung

10

Minuten

Backzeit

40

Minuten

Kalorien pro Stück

181

kcal

Zutaten

• 300 g Dinkelmehl

• 100 g Erythrit

• 2 TL Backpulver

• 300 ml Milch 

• 100 ml Öl

• 2 TL Vanilleextrakt

• 15 g Backkakao

• 120 g Erdnussbutter

• 1 Prise Salz

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
• Eine Silikonform vorbereiten oder eine Kuchenform einfetten und mehlen.
• Mehl, Erythrit und Backpulver vermengen.
• Milch und Öl, sowie Vanilleextrakt hinzugeben und gut mixen.
• Teigmenge halbieren, zu der einen Hälfte den Kakao geben und zu der anderen die Erdnussbutter.
• Nun den Teig abwechselnd in eine Form füllen und mit einer Gabel ein Muster reinmachen.
• Zum Schluss den Kuchen für ca. 40-45 Min backen.

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