SMASHED BRUSSELS SPROUTS

Ihr habt sicher den Hype mit den Smashed Potatoes mitbekommen, doch habt ihr auch schon mal Smashed Brussels Sprouts probiert, also zerdrückte Kohlsprossen 🤔?

Der Vorteil bei dieser Kochmethode, die Aromen bleiben nicht nur außen, sondern dringen in das Innere des Gemüses und sind somit eine wahre Geschmacksexplosion im Mund 🙌 . Wir haben uns bei unserem Rezept für eine ganz einfache und schnelle Marinade entschieden, könnten uns aber auch Sojasauce, Ahornsirup und und und super in Kombination mit den kleinen Sprossen vorstellen 😋. Einen Teil haben wir zudem mit etwas Parmesan überbacken. Dazu gab es ein medium gebratenes Steak und schon war ein richtig schnelles Abendessen gezaubert 💫.

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ZUTATEN

• 150 – 200 g Steak pro Person

• 300 g Kohlsprossen

• 2 EL Olivenöl

• 1 EL Gemüsebrühe

• 1 Knoblauchzehe

• Salz & Pfeffer

• Optional

• Parmesan

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ZUBEREITUNG

• Die Kohlsprossen waschen, den Strunk entfernen und in kochendem Wasser, gemeinsam mit der Gemüsebrühe, 10 Minuten köcheln lassen.
• Für die Marinade Knoblauch klein schneiden und gemeinsam mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
• Wasser abgießen, die Sprossen auf einem Backblech verteilen, mit der Unterseite eines Glases andrücken und mit der Marinade bepinseln.
• Den Backofen auf 200 Grad Oberhitze einschalten und die Sprossen nur kurz, bis sie schön knusprig sind, backen. Am Besten auch einmal wenden.
• Falls gewünscht könnt ihr einige Sprossen mit etwas Parmesan belegen und überbacken.
• Das Steak, wie gewünscht zubereiten und gemeinsam mit den Sprossen servieren.

NÄHRWERTE PRO PORTION: 322 kcal / F 14 g / KH 4 g / E 42 g

Smashed Brussels Sprouts

Portionen

2

Vorbereitung

10

Minuten

Kochzeit

15

Minuten

Kalorien pro Portion

322

kcal

Zutaten

• 150 – 200 g Steak pro Person

• 300 g Kohlsprossen

• 2 EL Olivenöl

• 1 EL Gemüsebrühe

• 1 Knoblauchzehe

• Salz & Pfeffer

• Optional

• Parmesan

Zubereitung

• Die Kohlsprossen waschen, den Strunk entfernen und in kochendem Wasser, gemeinsam mit der Gemüsebrühe, 10 Minuten köcheln lassen.
• Für die Marinade Knoblauch klein schneiden und gemeinsam mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
• Wasser abgießen, die Sprossen auf einem Backblech verteilen, mit der Unterseite eines Glases andrücken und mit der Marinade bepinseln.
• Den Backofen auf 200 Grad Oberhitze einschalten und die Sprossen nur kurz, bis sie schön knusprig sind, backen. Am Besten auch einmal wenden.
• Falls gewünscht könnt ihr einige Sprossen mit etwas Parmesan belegen und überbacken.
• Das Steak, wie gewünscht zubereiten und gemeinsam mit den Sprossen servieren.

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